Indicazioni operative per il controllo ufficiale dei prodotti lattiero-caseari. Revisione.
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REGIONE PIEMONTE PRODOTTI LATTIERO-CASEARIO
Determina Dirigenziale n. 110 del 05/07/2004
Oggetto: Indicazioni operative per il controllo ufficiale dei prodotti lattiero-caseari. Revisione.
Con Determina Dirigenziale n. 6 del 23 gennaio 2004 la Direzione regionale Sanità Pubblica ha approvato un documento organico avente come titolo “Indicazioni operative per il controllo ufficiale dei prodotti lattiero caseari”, uno strumento di lavoro per i veterinari ispettori delle Aziende Sanitarie del Piemonte.
Preso atto che recenti provvedimenti nazionali e comunitari in materia di igiene e sicurezza dei prodotti alimentari hanno introdotto alcune importanti modifiche alla disciplina di questo settore;
considerato che i nuovi Regolamenti Comunitari 852/04 e 854/04, che richiederanno una revisione molto più approfondita ed accurata del documento regionale, non sono applicabili prima del gennaio 2006, si ritiene opportuno, fino alla data di entrata in vigore delle nuove norme, mantenere le indicazioni operative già fornite con la D. D. n. 6 citata in premessa;
viste le indicazioni operative contenute nel Piano Regionale per il controllo ufficiale degli alimenti di origine animale diramato alle ASL del Piemonte con lettera prot. 6712/27.04 del 27/04/2004 e valutata l’opportunità di stabilire una giusta correlazione tra i due documenti che concorrono, seppure su piani diversi, al raggiungimento degli stessi obiettivi di tutela dei consumatori;
si rende necessaria una prima revisione del documento regionale citato con le modifiche e le integrazioni dettate dalle esigenze immediate di chiarimento pervenute da alcune Aziende Sanitarie regionali e dalle Associazioni di produttori più rappresentative;
Ciò premesso il direttore della Sanità Pubblica della Regione Piemonte
DETERMINA
– di approvare le istruzioni operative per il controllo ufficiale dei prodotti lattiero caseari allegate in copia, come parte integrante della presente determinazione ed in sostituzione del documento allegato alla determina dirigenziale n. 6 del 23 gennaio 2004;
– di affidare ai Servizi Veterinari delle ASL il compito di applicare le disposizioni contenute nell’ allegato invitandoli al rispetto delle procedure operative in esso indicate;
– di richiedere la pubblicazione del presente provvedimento sul B.U.R della Regione Piemonte
per opportuna pubblicità dell’atto.
Copia delle indicazioni operative allegate alla presente determinazione è messa a disposizione anche sul sito internet della Regione Piemonte nella pagina web della Direzione Sanità Pubblica.
IL DIRETTORE REGIONALE VICARIO
Gianfranco CORGIAT LOIA
