Agosto 2013
L’EFSA ha pubblicato due studi sui valori dietetici di riferimento (DRV) sui micronutrienti Fluoro e Molibeno
(www.efsa.europa.eu/it/press/news/130808.htm).
Il Fluoro non svolge una funzione essenziale nella crescita e nello sviluppo umano e non sono stati individuati segni di deficit da fluoro. Sebbene il fluoro non sia indispensabile per lo sviluppo dei denti, il suo ruolo nella prevenzione della carie dentale è noto da molti anni. Studi epidemiologici hanno dimostrato una correlazione inversa tra la presenza di fluoro nell’acqua potabile e la prevalenza di carie nei bambini … omissis …
Il Molibdeno è un componente essenziale di alcuni enzimi e si trova in alimenti come i legumi, i cereali e i prodotti a basse di cereali, le frattaglie (fegato e reni) e le noci … omissis …
L’EFSA pubblicherà una serie di altri pareri sui DRV per i micronutrienti tra cui vitamina C, Ferro, Zinco, Calcio e Iodio.
Fonte: EFSA
Dr. Luciano O. Atzori
Consigliere Segretario dell’Ordine Nazionale dei Biologi
Coordinatore della Commissione permanente di Studio “Igiene, Sicurezza e Qualità” dell’ONB.
