“L’arte del pastaio italiano è miscelare grani italiani con quelli stranieri. L’Italia per tradizione non è stata mai autosufficiente tanto che importiamo grano straniero dal 1800”. Paolo Barilla, presidente dell’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane e vicepresidente dell’omonimo gruppo, interviene a Petrolio nella puntata dal titolo “Cosa si mangia” in onda sabato 4 novembre in seconda serata su Rai 1. Nell’intervista di Duilio Giammaria, l’imprenditore spiega i motivi per i quali gli industriali italiani comprano grano dall’estero ed entra in una questione di scottante attualità, l’utilizzo del iut nella coltivazione del frumento estero.
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