Troppo sale, carni processate e bevande zuccherate. E troppo pochi cereali integrali, frutta secca e semi, grassi buoni come gli omega 3 e oli vegetali. E frutta e verdura. Una dieta squilibrata uccide undici milioni di persone nel mondo, una morte ogni 5 nel 2017. Il drammatico bilancio lo fa uno studio sulla prestigiosa rivista Lancet. 130 scienziati hanno raccolto i dati di 195 Paesi, analizzando i consumi di 15 categorie alimentari, dal 1990 al 2017. I risultati sono stati poi analizzati dall’Institute for Health Metrics and Evaluation dell’università di Chicago in uno studio diretto da Christopher Murray.
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