Una protezione che arriva da lontano, ma davvero molto lontano, visto che parliamo di 11-12mila anni fa. Tanto lontano che è riuscita, in alcuni popoli dell’Estremo Oriente, a selezionare chi avesse evoluto gli adattamenti genetici più efficaci per poter ridurre il rischio di obesità e diabete. Pur avendo come componente principale della dieta il riso, quando il riso era ancora una specie selvatica. Parliamo di alcune zone circoscritte dell’Estremo Oriente, in particolare la Cina orientale e la valle del fiume Yangtze, e di uno studio dell’università di Bologna appena pubblicato su Evolutionary Applications. Uno studio coordinato da Marco Sazzini, professore del Laboratorio di Antropologia Molecolare e del Centro di Biologia Genomica del dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali dell’università di Bologna.
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