Meglio della natura, o quasi. Un team cinese afferma di aver sviluppato il primo sistema chemo-enzimatico per ricavare l’amido (lo zucchero di riserva delle piante e principale carboidrato alimentare) direttamente dall’anidride carbonica (CO2), con un’efficienza 8,5 volte superiore a quella della fotosintesi. In futuro, profetizzano i ricercatori, potremmo produrre amido in modo simile a quanto facciamo con la birra, risparmiando suolo e acqua e riducendo l’inquinamento da fertilizzanti e pesticidi. Lo studio è pubblicato dalla rivista Science.
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