Roma, 14 gennaio 2021 (AgOnb) – Quando si mangia bisogna masticare bene il cibo. È una regola e una abitudine che ci viene insegnata sin da bambini ma ora, uno studio dell’Università di Waseda, racconta il perché della necessità di questo comportamento: migliora il dispendio energetico che può essere collegato al metabolismo del cibo e aumenta il livello di motilità intestinale. Secondo i ricercatori masticare correttamente aumenta anche la termogenesi indotta dalla dieta, in sostanza permette un livello più grande di generazione di calore nel corpo dopo l’assunzione del cibo. Nello studio pubblicato su Scientific Reports gli esperti raccontano infine che anche lo scambio di gas, l’ossidazione delle proteine e il flusso sanguigno nell’arteria celiaca splancnica, possono essere collegati ad una maggiore durata della masticazione. (AgOnb) Gta 12:00
