Roma, 5 dicembre 2022 (Agonb) – I colori di frutta e verdura possono rallentare il declino della memoria. Prediligere, nelle scelte alimentari, frutta e verdura ricche di flavonoli ha degli effetti benefici sulla salute. È quanto emerge da uno studio condotto dalla Rush University Medical Center di Chicago. I flavonoli sono responsabili della colorazione dei vegetali ed hanno proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie. Durante la ricerca, sui volontari ogni anno si eseguivano test cognitivi e di memorizzazione e veniva chiesto loro di compilare un questionario sulla frequenza con cui mangiavano frutta e verdura specificandone il tipo. Tra gli alimenti che si sono dimostrati più efficaci nel rallentare il declino cognitivo vi sono il cavolo, i fagioli, il tè, gli spinaci e i broccoli, contenenti kaempferolo. (Agonb) Anna Lavinia 10:00
