Roma, 20 dicembre 2022 (Agonb) – Per eliminare dagli alimenti agenti patogeni dannosi come l’Escherichia coli o altri batteri (Salmonella e Listeria) che causano intossicazione, è stato sviluppato da un team di ricercatori della McMaster University in Canada uno spray disinfettante per alimenti. Il prodotto è composto da batteriofagi, virus innocui per l’organismo umano che si cibano di batteri. I ricercatori nutrono grandi speranze per la commercializzazione dello spray poiché i fagi hanno già ottenuto il nulla osta dalla Food and Drug Administration per l’uso negli alimenti. Il team indica tra gli impieghi, oltre al trattamento diretto di lattuga e carne per eliminare l’Escherichia coli, l’utilizzo nella lavorazione degli alimenti, nel confezionamento e nel trattamento dell’acqua, bloccando così la contaminazione alla fonte. (Agonb) Anna Lavinia 9:00
