Roma, 29 agosto 2023 (Agenbio) – Due innovativi studi scientifici (studio 1 e studio 2) hanno dimostrato i “super poteri” del cavolo, dai trattamenti per viso e capelli al rinforzo per i polmoni. Le molecole contenute in queste brassicacee possono aiutare ad alleviare le infezioni e grazie agli scarti prodotti si possono invece realizzare ottimi prodotti cosmetici, integratori alimentari ed estratti di erbe riducendo emissioni e sprechi. Gli scienziati della Nanyang Technological University (Ntu) hanno creato un modo per evitare di riscaldare o pretrattare gli scarti della verdura per estrarre le sostanze fitochimiche preziose in maniera semplice e low cost. Inoltre, le molecole contenute in cavoli, cavolfiori e broccoli, una volta mangiati, attivano i recettori per gli idrocarburi arilici, proteina che funge da difesa per intestino e polmone. (Agenbio) Anna Lavinia 14:00
