Con la presente News si riporta un articolo dal titolo “Cavoli e dei Broccoli”, scritto dal Prof. Luciano O. Atzori e pubblicato nel numero di marzo/aprile 2015 del bimestrale di salute “Elisir di Salute”.
Buona lettura.
Dr. Luciano O. Atzori
Consigliere e Segretario dell’Ordine Nazionale dei Biologi
Coordinatore della Commissione permanente di Studio dell’ONB “Igiene, Sicurezza e Qualità”
Delegato nazionale per l’Igiene, la Sicurezza e la Qualità
Esperto in Sicurezza degli Alimenti e in Tutela della Salute
Divulgatore scientifico (Opinion Leader)
Autore di svariati testi tecnico-scientifici, giuridico-legislativi e divulgativi
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