La combustione a legna o a torba ha minore potere calorifico e produce pericolosi inquinanti che hanno ben poco di ecologico
La pizza migliore è sicuramente quella cotta nel forno a legna. Uno dei modi più suggestivi di riscaldarsi nelle fredde notti invernali, soprattutto se si sta in campagna o in montagna, è un bel camino a legna, o le sempre più diffuse stufe a pellet (che sono un po’ meno inquinanti della legna).
Tutto ciò sembra anche molto ecologico, visto che la legna, o la torba, rientrano nella categoria dei combustibili rinnovabili e a bassa o nulla emissione di carbonio.
Per questo motivo l’Unione Europea spinge sempre di più per utilizzare gli impianti a biomassa per riscaldamento e non solo. Tutto bene, se non fosse che la combustione della legna produce anche pericolosi inquinanti.
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