Secondo un nuovo studio, pubblicato su “Nature” e portato avanti dai ricercatori del Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK), Germania, sostituire il 20 per cento della carne di bovino con proteine microbiche – un’alternativa alla carne prodotta in serbatoi di fermentazione – entro il 2050 potrebbe dimezzare la deforestazione.
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